Над Hotel Barcelona работают два именитых геймдизайнера: Хидэтака Суэхиро Swery65 (Deadly Premonition, D4, The Good Life) и Гоити Суда Suda51 (Lollipop Chainsaw, Shadows of the Damned).

Игрокам предстоит управлять Джастин — начинающим маршалом, внутри которой живет серийный убийца по имени Доктор Карнавал. По сюжету, героиня должна расправиться с маньяками, собранными в загадочном отеле недалеко от Питтсбурга.

Разработчики отмечают, что в Hotel Barcelona реализован ряд оригинальных механик. К примеру, в игре будет система «Slasher Phantoms» — после каждой смерти игроку помогает фантом прежней версии себя, повторяющий прошлые действия и отвлекающий врагов. Также авторы отмечают, что сила персонажа растет по мере того, как он «купается в крови» побежденных врагов, но эффект со временем ослабевает, что стимулирует к постоянному движению и агрессии в бою.

Всего в Hotel Barcelona будет 7 локаций с уникальными боссами. Каждая зона оформлена в стилистике различных хоррор-фильмов, с соответствующими ловушками и визуальными решениями.